Fino Palmas Collection
フィノ パルマス コレクション(シェリー)
1880年から、醸造家やワイナリーのマネージャーは、シェリー樽にチョークで印を付けて、 中身を識別してきました。フィノの場合は、1本線、オロロッソの場合は円を描いていました。
そして、Palma(ヤシの葉)の印を付けることもありました。Palmasのシェリーは、特に洗練された上質のアロマのフィノです。
より古く洗練されたシェリーの樽には、より多くのヤシの葉の印が描かれているからです。
ワインに対する誠実な情熱と革新的な気風により、ゴンザレス ビヤスは毎年、 4種類の限定生産の特別なシェリーから成るFino Palmas Collectionをリリースしています。
3年目の2013セレクションは、フィノに精通したMaster of WineのSarah Jane Evansとコラボレーションし、 Tio Pepeのクリアな特徴を持った樽を厳選して、4種類のシェリーをリリースしました。

※限定品につき在庫状況はお問合せください。
ウナ パルマ
Una Palma
生産者 | ゴンサレス・ビアス 限定品 Gonzalez byass |
DO | ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ |
ヴィンテージ | |
ぶどう品種 | パロミノ100% |
樹齢 | |
土壌 | 石灰質 |
醗酵・熟成 | 6年以上熟成した古いTio Pepeの142のソレラ樽の中から、特にフロールが厚く、 香りが上品な3樽を選び、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリングしました。 |
色・味のタイプ | フィノタイプ 辛口 |
アルコール度数 | 15.5% |
容量 | 500ml |
品番 | 501635 |
バーコード | 8410023026871 |
価格 | 4,000円(税別) |
テイスティングコメント | 緑がかった淡い黄金色で、熟成フィノの特徴である刺激的な強い香りがあります。フロールの香りが主体ですが、 ほのかに酸化熟成した香りもあります。味わい深いドライな風味で、フィニッシュには、潮の風味やかすかな ビターを感じます。冷やしてお召し上がりください。 |
合う料理 | |
受賞歴 | |
ダウンロード | テクニカルシート ワインボトル画像(大サイズ) |