ウナ パルマ/Una Palma

Fino Palmas Collection
フィノ パルマス コレクション(シェリー)

1880年から、醸造家やワイナリーのマネージャーは、シェリー樽にチョークで印を付けて、 中身を識別してきました。フィノの場合は、1本線、オロロッソの場合は円を描いていました。
そして、Palma(ヤシの葉)の印を付けることもありました。Palmasのシェリーは、特に洗練された上質のアロマのフィノです。
より古く洗練されたシェリーの樽には、より多くのヤシの葉の印が描かれているからです。

ワインに対する誠実な情熱と革新的な気風により、ゴンザレス ビヤスは毎年、 4種類の限定生産の特別なシェリーから成るFino Palmas Collectionをリリースしています。
3年目の2013セレクションは、フィノに精通したMaster of WineのSarah Jane Evansとコラボレーションし、 Tio Pepeのクリアな特徴を持った樽を厳選して、4種類のシェリーをリリースしました。

Una Palma ウナ パルマ

※限定品につき在庫状況はお問合せください。

ウナ パルマ
Una Palma

生産者ゴンサレス・ビアス 限定品
Gonzalez byass
DOヘレス・デ・ラ・フロンテーラ
ヴィンテージ
ぶどう品種パロミノ100%
樹齢
土壌石灰質
醗酵・熟成6年以上熟成した古いTio Pepeの142のソレラ樽の中から、特にフロールが厚く、 香りが上品な3樽を選び、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリングしました。
色・味のタイプフィノタイプ 辛口
アルコール度数15.5%
容量500ml
品番501635
バーコード8410023026871
価格4,000円(税別)
テイスティングコメント緑がかった淡い黄金色で、熟成フィノの特徴である刺激的な強い香りがあります。フロールの香りが主体ですが、 ほのかに酸化熟成した香りもあります。味わい深いドライな風味で、フィニッシュには、潮の風味やかすかな ビターを感じます。冷やしてお召し上がりください。
合う料理
受賞歴
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