サラテ/Zarate

ZARATE サラテ

サラテ
Zarate

生産者ボデガス サラテ
Bodegas Zarate
DOリアス・バイシャス
ヴィンテージ2020
ぶどう品種アルバリーニョ100%
樹齢40年
土壌有機質に乏しい花崗岩質の砂壌土
醗酵・熟成空気圧プレスでソフトに時間をかけてプレスを行い、沈殿物を除去したモストは、ステンレスタンクでおよそ1ヶ月間自然発酵させ、そのまま1月まで細かい澱とともに置きます。その後およそ1ヶ月間マロラクティック発酵させ、発酵が終わった時点で複数のロットを混ぜ、軽い清澄化、安定化、フィルタリングの後、春にボトリングします。
色・味のタイプ白ワイン:辛口  熟成する白ワイン
アルコール度数12.5%
容量750ml
品番510228
バーコード8437007929621
価格3,300円(税別)
テイスティングコメント緑がかった色に反射する淡い黄色で、バラの花や、桃、オレンジの皮、ベルガモット等の複雑なよい香りがあります。味わいにはコクがあり、ソフトでエレガントです。酸がしっかりしており、3年は瓶で熟成しますが、2年目が最もミネラルと複雑さのバランスのよいワインとなります。
合う料理
受賞歴サクラアワード2016銀賞受賞  [2013ビンテージ]
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