ビーフ部門、ラム部門で入賞!

2021ワインペアリングコンテストで入賞しました!

★ビーフ部門ベストテンダーロイン特別賞 ビエンベビードバカ
ビエン・ベビードはよく飲む!という意味です。ワイン醸造家、ソムリエ、シェフたちが日常を楽しむための最強のペアリングを完成させるためのワインを
スペインの革新的造り手ビンタエがオーケストラと共同で開発!
手に取り良くよべ、よく飲んで、よく笑ってください!

★ビーフ部門グランドビーフ賞 エル・センティード・デ・ラビダ
オーガニック、ビーガン認証のフルボディ赤です。繊細な風味と伸びやかな味わいです。
牛肉のフィレステーキやロースのしっかりした味付けの料理がとても合います。

★ラム部門ベストバリュー賞ラ・トリブーナ [2018] エル・アンゴスト
フランボワーズなど赤系ベリーを主体に、スパイスや鉄のニュアンスも。ア
タックは果実味が主体、中盤からは綺麗な酸が立ち、最終的にはドライな印
象。繊細なタンニンなので、食事に合わせやすい。塩胡椒でシンプルに焼き
あげた赤身、醤油系のソースやバーべキューにも。クミンを添えると、風味
が際立つ。
このコメントは審査員のコメントです。

ラムはマトンのイメージとは違い上品で軽い肉です。
合わせるワインも穏やかな味わいの赤、時には白も合います。

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